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,2021-09-04 11:05 人民资讯

卤肉时要记着这“四味”,卤出来的肉肥而不腻,跟饭馆的有一拼

要是提及最下饭的菜,肥而不腻的卤肉一定是有一席之地的。卤肉这道菜是下饭神菜,许多人被卤肉的香味所折服,逐渐地卤肉就成了家家户户餐桌上必不能少的了。做卤肉并不难,可是想做出一份肥而不腻,又酱香四溢的卤肉,照样有一些难度的。许多人发现自己做出来的卤肉,吃起来总是和饭馆里的卤肉有一些差距。这是为什么呢?

跟饭馆的有一拼的味道。

一、 洋葱

洋葱是一种异常好的调味品,洋葱自己是有辛辣味的,在做卤肉的时刻,加入一些洋葱可以去掉肉内里的腥味。洋葱的味道异常的爽口,和卤肉搭配起来异常的合适。这样的卤肉吃起来也更好吃,不会以为油腻。

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二、 八角

这种调料信托人人都是会加的,平时不管是炖肉照样卤肉都市加上这味调味料,它能让做出来的卤肉更香甜。这种香甜的味道也是卤肉下饭的缘故原由之一,八角强烈的香味也给我们的卤肉增添了一层纷歧样的味道。

三、 桂皮

桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芬芳适口,进而令人食欲大增。实在五花肉直接吃都是有些油腻的,可是就是加入了桂皮等调味料让五花肉变得肥而不腻,让人吃了基本就停不下来。在一样平常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防糖尿病。

四、 陈皮

陈皮是非经常见的一种食物,可是用它当调味料可不多见。人人可不要以为陈皮的作用仅仅是提味道,陈皮不仅有一股芬芳之气,而且可以中和洋葱的辛辣味。不仅云云,陈皮还可以加速炖肉的速率,让猪肉加倍的软烂。

实在做卤肉的时刻,并不是越多调料越好,有时刻用几种调料就能做出饭馆里卤肉的味道了。以上这四种调料,人人都记得吗?

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